櫛瓜杏鮑菇炒豬肉丁 : 簡單又美味的家常菜

Jul 26, 2024
櫛瓜杏鮑菇炒豬肉丁 : 簡單又美味的家常菜

櫛瓜杏鮑菇炒豬肉丁 | Pork with Zucchini and Mushrooms

櫛瓜是南瓜的變形栽培種,在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜,所以又叫夏南瓜(Summer Squash)。櫛瓜風味微甜口感爽脆,煎炒後會有淡雅的香氣,是餐桌上常見的清爽食材,而今天我要和大家分享一款簡單又美味的家常料理—櫛瓜杏鮑菇炒豬肉丁。這道菜不僅色香味俱全,還營養豐富 ,適合忙碌的日子裡快速上桌。櫛瓜的清甜搭配杏鮑菇的鮮美,再加上豬肉丁的濃郁,讓人一口接一口停不下來!

延伸閱讀

材料

  • 豬里肌肉片   150g
  • 櫛瓜                1條
  • 杏鮑菇            2條
  • 紅蘿蔔            30g
  • 水                 50ml
  • 鹽                  少許
  • 黑胡椒          少許
  • 葵花油      1.5大匙
    【肉丁醃料】
    • 醬油            1小匙
    • 油            1小匙
    • 米酒            1小匙
    • 白胡椒粉       少許
    • 太白粉         1小匙

                  做法

                  1. 紅蘿蔔切丁、櫛瓜切小丁、杏鮑菇切小丁備用。
                  2. 里肌肉片切小丁,醬油 、白胡椒粉、米酒、油、太白粉(最後再加入)拌均勻醃10分鐘。
                  3. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態,加入葵花油加熱至油紋出現後轉中小火,將紅蘿蔔丁爆香後,里肌肉丁入鍋翻炒半熟,加水蓋上鍋蓋燜一下。續加入/杏鮑菇丁、櫛瓜丁翻炒出香氣,加少許鹽、黑胡椒翻炒收汁即可起鍋享用。
                    延伸閱讀



                    下載50道鑄鐵鍋食譜書

                    訂閱電子報下載食譜書,每週可收到最新食譜影片

                    更多文章