大黃瓜香菇雞湯 : 清爽滋補的湯品

Aug 02, 2024
大黃瓜香菇雞湯 : 清爽滋補的湯品

大黃瓜香菇雞湯 | Chicken Soup with Cucumber & Mushrooms

夏天到了,氣溫逐漸升高,我們的餐桌上也開始多了些清涼解暑的食材。今天我要和大家分享一款清爽的湯品——大黃瓜香菇雞湯。這道湯品簡單易做,滋味清甜鮮美,營養豐富。大黃瓜的清脆爽口,配上香菇的濃郁香氣,再加上雞肉的鮮嫩多汁,絕對能為你帶來一整天的清爽與活力。

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使用鍋具

材料

  • 大黃瓜         1/2條
  • 乾香菇           15g
  • 紅棗            5-8個
  • 帶骨雞肉     500g
  • 薑片            5-6片
  • 水                 適量
  • 鹽                 適量

            作法

            1. 老薑切片,每個紅棗用刀子劃3-5刀,以便出味;大黃瓜削皮去籽,切厚片。乾香菇用常溫水泡發後切去蒂頭備用。
            2. 鑄鐵燉鍋冷鍋倒入葵花油,小火熱鍋,放入雞肉塊、薑片翻炒至雞肉上色,加入水煮10分鐘,加入香菇、大黃瓜塊、紅棗,在蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘至黃瓜熟軟,加入適量的鹽調味,即可享用。

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