大黃瓜香菇雞湯 | Chicken Soup with Cucumber & Mushrooms
夏天到了,氣溫逐漸升高,我們的餐桌上也開始多了些清涼解暑的食材。今天我要和大家分享一款清爽的湯品——大黃瓜香菇雞湯。這道湯品簡單易做,滋味清甜鮮美,營養豐富。大黃瓜的清脆爽口,配上香菇的濃郁香氣,再加上雞肉的鮮嫩多汁,絕對能為你帶來一整天的清爽與活力。
延伸閱讀
使用鍋具
材料
-
大黃瓜 1/2條
-
乾香菇 15g
-
紅棗 5-8個
-
帶骨雞肉 500g
-
薑片 5-6片
- 水 適量
- 鹽 適量
作法
- 老薑切片,每個紅棗用刀子劃3-5刀,以便出味;大黃瓜削皮去籽,切厚片。乾香菇用常溫水泡發後切去蒂頭備用。
- 鑄鐵燉鍋冷鍋倒入葵花油,小火熱鍋,放入雞肉塊、薑片翻炒至雞肉上色,加入水煮10分鐘,加入香菇、大黃瓜塊、紅棗,在蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘至黃瓜熟軟,加入適量的鹽調味,即可享用。
延伸閱讀
