大黃瓜炒木耳:清爽可口的家常菜

Jul 19, 2024
大黃瓜炒木耳:清爽可口的家常菜

大黃瓜炒木耳 | Stir-Fried Cucumber with Pork

夏天到了,正是大黃瓜盛產的季節。大黃瓜清脆多汁,是夏日餐桌上不可或缺的清涼食材。今天要與大家分享的是一款家常健康的料理——大黃瓜炒木耳。這道菜清爽可口,營養豐富,簡單易做,是忙碌夏日的最佳選擇。讓我們一起來看看這道菜如何製作吧!

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材料

  • 大黃瓜    1/2條
  • 木耳          80g
  • 紅蘿蔔       50g
  • 豬絞肉       80g
  • 蒜頭          10g
  • 葵花油      1.5大匙
  • 海鹽          1/2小匙
  • 白胡椒粉   少許
  • 水              100ml

            做法

            1. 大黃瓜削皮去籽,切成大小一致的滾刀塊。胡蘿蔔削皮,並切小薄片。黑木耳,切小片;蒜頭切薄片備用。
            2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠,加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火,放入豬絞肉炒到水分收乾(絞肉要炒到水分收乾再放其他材料比較才不會產生腥味。)
            3. 接著放入蒜片、紅蘿蔔片炒香,加入大黃瓜塊、水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘至大黃瓜熟軟呈半透明狀態,再接著放入切好木耳翻炒,加入少許的鹽、白胡椒粉調味,即可呈盤上桌享用。

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