辣炒泡菜金針豬五花 | Stir-Fried Kimchi Pork with Enoki Mushrooms
「辣炒泡菜金針豬五花」絕對是一道能夠喚醒味蕾的家常熱炒菜，這道菜結合了豬五花的豐腴、泡菜的酸辣與金針菇的爽脆，每一口都充滿了韓式的香辣與豐富的口感，是任何家庭聚會或晚餐的完美選擇。
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材料
- 韓式泡菜 200g
- 豬五花肉片 200g
- 金針菇 1包
- 蒜頭 10g
- 青蔥 1 枝
- 醬油 1.5大匙
- 泡菜汁 2大匙
- 韓式芝麻油 少許
- 白芝麻 少許
做法
- 豬五花肉片切3cm寬段，金針菇去根部，再切成兩段；青蔥切成段
蒜頭切薄片備用。
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黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火，下蒜片、豬五花肉片，炒鬆，炒至肉片油脂香味出，再放入金針菇，金針菇炒軟後，再加入韓式泡菜。拌炒勻泡菜後，加入醬油，泡菜汁調味，最後再加入青蔥段、韓式芝麻油拌炒，撒上白芝麻即可起鍋。
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