辣炒泡菜金針豬五花 | Stir-Fried Kimchi Pork with Enoki Mushrooms 「辣炒泡菜金針豬五花」絕對是一道能夠喚醒味蕾的家常熱炒菜，這道菜結合了豬五花的豐腴、泡菜的酸辣與金針菇的爽脆，每一口都充滿了韓式的香辣與豐富的口感，是任何家庭聚會或晚餐的完美選擇。 延伸閱讀 洋蔥蒜炒彩椒 香煎鴨胸佐紅酒醬 蒜苗炒鹹豬肉 奶油蒜香鮑魚 脆皮煎餃 蘆筍炒磨菇 材料 韓式泡菜 200g 豬五花肉片 200g 金針菇 1包 蒜頭 10g 青蔥 1 枝 醬油 1.5大匙 泡菜汁 2大匙 韓式芝麻油 少許 白芝麻 少許 做法 豬五花肉片切3cm寬段，金針菇去根部，再切成兩段；青蔥切成段蒜頭切薄片備用。 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火，下蒜片、豬五花肉片，炒鬆，炒至肉片油脂香味出，再放入金針菇，金針菇炒軟後，再加入韓式泡菜。拌炒勻泡菜後，加入醬油，泡菜汁調味，最後再加入青蔥段、韓式芝麻油拌炒，撒上白芝麻即可起鍋。 延伸閱讀 馬鈴薯燉肉 酒蒸塩麴松坂肉 燒肉捲飯糰 日式薑汁燒肉
