牛肉豆腐壽喜燒 | Beef & Grilled Tofu Sukiyaki
肚子餓了，就是要大口吃肉啊，不然要幹嘛！ 壽喜燒甜鹹的醬汁搭配上蔬菜的自然鮮甜，是一碗碗白飯的最佳良伴。暫時拋開澱粉跟卡路里，趕快把我們的簡單食譜記下來分享出去，煮一鍋超好吃的牛肉燒豆腐壽喜燒給家人朋友共享吧！
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使用鍋具
食材
- 牛小排肉片—500g
- 洋蔥 —1個
- 蒟蒻絲 —300g
- 鮮香菇—8朵
- 板豆腐—1塊
- 各式菇類 適量
- 水菜 1把
- 白蘿蔔片 10片
- 高麗菜 1/2個
壽喜燒醬汁材料
- 昆布高湯 —2杯
- 清酒 —1/2杯
- 醬油—6大匙
- 味霖—3大匙
作法
- 板豆腐切塊，用噴槍噴焦成燒豆腐備用(若沒有噴槍也可以用平底鍋乾煎)
- 蒟蒻絲先汆燙備用，高麗菜用手撕成適當大小備用。
- 取一鑄鐵鍋，炒香洋蔥絲後加入100g牛小排肉片炒出香味後，將燒豆腐、高麗菜、各式菇類、蒟蒻絲、鮮香菇、蘿蔔片依序放入之後，在擺入牛肉片，倒入壽喜燒醬汁煮滾即可以食用。
