蒜炒香菇四季豆 (食譜影片) | String Beans and Mushroom Stir Fry

蒜炒香菇四季豆 (食譜影片) | String Beans and Mushroom Stir Fry

蒜炒香菇四季豆 

一年四季都吃得到的四季豆，又稱作敏豆，口感清甜、富含營養且低熱量，是一款健康的豆屬蔬菜；而且還是隱藏版的減肥好物；它的膳食纖維是地瓜的3倍，富含維生素與礦物質，好吃、營養、熱量低，絕對是減肥食材的首選名單。

今天做的這道超級簡單的家常菜， 食材準備好， 再放入炒鍋裡翻炒至熟透即可。四季豆與香菇，意外的合拍，推薦給大家。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。

 

材料

  • 四季豆         300g
  • 乾香菇         3-4朵 
  • 紅甜椒         30g
  • 蒜頭            15g
  • 水                50cc
  • 鹽                1/2茶匙
  • 鰹魚粉         1/4小匙
  • 白胡椒粉     適量
  • 葵花油         2大匙

作法

  1. 四季豆清洗乾淨，摘去頭尾及側邊粗纖維，斜切絲。
  2. 乾香菇泡水軟化切片，紅甜椒切絲，蒜頭切片備用。
  3. 取黑平鍋中火預熱2分鐘，加入2大匙葵花油，放入蒜片爆香，再加入香菇炒香後，續放入斜切的四季豆，加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉以及水拌炒一下，炒至熟軟即可。

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