蒜炒香菇四季豆
蒜炒香菇四季豆 | String Beans and Mushroom Stir Fry
一年四季都吃得到的四季豆，又稱作敏豆，口感清甜、富含營養且低熱量，是一款健康的豆屬蔬菜；而且還是隱藏版的減肥好物；它的膳食纖維是地瓜的3倍，富含維生素與礦物質，好吃、營養、熱量低，絕對是減肥食材的首選名單。
今天做的這道超級簡單的家常菜， 食材準備好， 再放入炒鍋裡翻炒至熟透即可。四季豆與香菇，意外的合拍，推薦給大家。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。
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使用鍋具
材料
- 四季豆 300g
- 乾香菇 3-4朵
- 紅甜椒 30g
- 蒜頭 15g
- 水 50cc
- 鹽 1/2茶匙
- 鰹魚粉 1/4小匙
- 白胡椒粉 適量
- 葵花油 2大匙
作法
- 四季豆清洗乾淨，摘去頭尾及側邊粗纖維，斜切絲。
- 乾香菇泡水軟化切片，紅甜椒切絲，蒜頭切片備用。
- 取黑平鍋中火預熱2分鐘，加入2大匙葵花油，放入蒜片爆香，再加入香菇炒香後，續放入斜切的四季豆，加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉以及水拌炒一下，炒至熟軟即可。
