蒜炒香菇四季豆

蒜炒香菇四季豆

蒜炒香菇四季豆 | String Beans and Mushroom Stir Fry

一年四季都吃得到的四季豆,又稱作敏豆,口感清甜、富含營養且低熱量,是一款健康的豆屬蔬菜;而且還是隱藏版的減肥好物;它的膳食纖維是地瓜的3倍,富含維生素與礦物質,好吃、營養、熱量低,絕對是減肥食材的首選名單。

今天做的這道超級簡單的家常菜, 食材準備好, 再放入炒鍋裡翻炒至熟透即可。四季豆與香菇,意外的合拍,推薦給大家。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。

 

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使用鍋具

材料

  • 四季豆         300g
  • 乾香菇         3-4朵 
  • 紅甜椒         30g
  • 蒜頭            15g
  • 水                50cc
  • 鹽                1/2茶匙
  • 鰹魚粉         1/4小匙
  • 白胡椒粉     適量
  • 葵花油         2大匙

作法

  1. 四季豆清洗乾淨,摘去頭尾及側邊粗纖維,斜切絲。
  2. 乾香菇泡水軟化切片,紅甜椒切絲,蒜頭切片備用。
  3. 取黑平鍋中火預熱2分鐘,加入2大匙葵花油,放入蒜片爆香,再加入香菇炒香後,續放入斜切的四季豆,加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉以及水拌炒一下,炒至熟軟即可。


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