薏仁蓮子山藥雞湯 | Chicken Soup with Barley, Lotus Seed, and Chinese Yam
薏仁健脾、補肺、清熱、利濕的作用，蓮子入心經清心火，具有收斂、鎮靜安神及滋養作用，以鑄鐵鍋燉煮的健康湯品。
延伸閱讀
使用鍋具
食材
- 雞 一隻(可用烏雞取代)
- 新鮮蓮子 100g
- 薏仁 100g
- 山藥 200g
- 紅棗 5個
- 水 2500CC
- 鹽 適量
做法
1. 薏仁洗淨泡水2小時備用。
2. 新鮮蓮子將蓮心剔除乾淨，洗淨備用。*(若無法購得新鮮蓮子可用乾燥蓮子50g代替)
3. 山藥去皮，切成塊狀備用。
4. 取一富蘭鍋ALKI燉鍋，將春雞、紅棗、薏仁、山藥放入，加水蓋過食材，中火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火(非爐心火)燉40分鐘後加入新鮮蓮子續燉15分鐘，即可享用。(可在熄火後加少許鹽調味)。如果使用乾燥蓮子，就全部食材一起放入燉煮即可。
