蒜頭蛤蜊白菜雞湯 : 暖身又增強抵抗力

Feb 16, 2023
蒜頭蛤蜊白菜雞湯 :  暖身又增強抵抗力

蒜頭蛤蜊白菜雞湯 | Garlic Chicken Soup with Cabbage & Clam

增強抵抗力必備,簡單煮出美妙濃郁雞湯。天氣寒涼,此時來上一碗蒜頭蛤蜊白菜雞湯增強抵抗力,不僅做法簡單還能補足元氣。這道雞湯,融合蒜頭的香氣、蛤蜊的鮮美、白菜的清甜,入口層次豐富,營養滿分,而且料理過程簡單又很好上手喔!
用保溫效果佳的鑄鐵鍋燉煮,可以縮短料理時間,釋放出更多的食材風味,上桌也不用擔心很快會涼掉。大家一起試試吧!

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使用鍋具

材料 

  • 去骨雞腿排     300g
  • 雞翅                300g
  • 翠玉娃娃菜     250g
  • 蛤蜊                300g
  • 蒜頭                50g
  •                    30g
  • 熱水                1200ml
  • 葵花油            1大匙
  • 白胡椒粉        適量
  •                    適量

    做法

    1. 三節翅從關節處切開成三段去骨雞腿肉切塊、蛤蜊吐沙洗淨、翠玉娃娃白菜洗淨對切、蒜頭去皮不切、蔥切成蔥花備用。
    2. 取一鑄鐵鍋,加1大匙油,雞腿肉、雞翅,雞皮朝先煎,兩面都煎上色,加入熱水、放入蒜頭和娃娃菜,蓋鍋蓋等湯滾後轉小火繼續燉煮15分鐘。放入蛤蜊,煮到蛤蜊開口,加鹽調味,撒上蔥花及白胡椒粉即完成。

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