25黑平鍋

家常豆腐照燒雞:低脂美味又下飯

家常豆腐照燒雞:低脂美味又下飯

家常豆腐照燒雞 | Teriyaki Tofu Chicken

家常的豆腐照燒雞是甜甜鹹鹹的醬燒料理,食材選用雞腿肉、豆腐、毛豆,紅蘿蔔,健康營養,簡單快速就能煮出一盤全家都愛的家常料理。雞肉軟嫩豆腐入味醬汁拌飯超開胃。

延伸閱讀

材料

  • 去骨雞腿肉    2片
  • 洋蔥               1/2個
  • 紅蘿蔔           50g
  • 毛豆              100g
  • 板豆腐           300g
  • 木耳              100g
  • 蔥                  2支
  • 葵花油          2大匙
照燒醬汁 : 
  • 醬油              2大匙
  • 米酒             2大匙
  • 味霖             2大匙
  • 砂糖             2小匙

          做法

          1. 洋蔥切粗絲,木耳切小塊,紅蘿蔔切小丁,板豆腐切方塊,切成蔥花,去骨雞腿肉切大塊。
          2. 取鑄鐵鍋預熱至跑水珠狀,加入葵花油加熱至油紋出現,將雞皮朝鍋底入鍋先煎,以中小火煎至兩面帶焦黃,加入洋蔥、炒香,接著加入紅蘿蔔丁、毛豆仁、木耳、豆腐丁,倒入醬油、米酒、味醂、砂糖調味、翻炒均勻,蓋鍋蓋燉煮3-5分鐘煮入味,灑上蔥花就完成了!

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