家常豆腐照燒雞：低脂美味又下飯

• 去骨雞腿肉    2片
• 洋蔥               1/2個
• 紅蘿蔔           50g
• 毛豆              100g
• 板豆腐           300g
• 木耳              100g
• 蔥                  2支
• 葵花油          2大匙

做法

1. 洋蔥切粗絲，木耳切小塊，紅蘿蔔切小丁，板豆腐切方塊，蔥切成蔥花，去骨雞腿肉切大塊。
2. 取鑄鐵鍋預熱至跑水珠狀，加入葵花油加熱至油紋出現，將雞皮朝鍋底入鍋先煎，以中小火煎至兩面帶焦黃，加入洋蔥、炒香，接著加入紅蘿蔔丁、毛豆仁、木耳、豆腐丁，倒入醬油、米酒、味醂、砂糖調味、翻炒均勻，蓋鍋蓋燉煮3-5分鐘煮入味，灑上蔥花就完成了！

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