香菜蒜香炒野菇 | Stir-Fried Mushrooms with Coriander and Garlic
香菜,也被稱為芫荽,擁有令人印象深刻的強烈香氣。如果你以為香菜只是點綴小吃或湯品的「綠葉」,甚至討厭香菜,那就可惜了!香菜不只是食物,還具有保健功能,甚至可以入藥,「全身都是寶」,從種子、根、莖、葉子都可以當做食療材料。
秋天的菇滋味濃,熱炒濃縮後的風味更是迷人,只需要很少的調味就極美味。今天我們添加了帶有獨特清新香氣的香菜一起快炒,不僅增添香氣又提高營養價值。喜愛香菜的朋友快一起來試試~
延伸閱讀
材料
- 鴻喜菇 1包
- 雪白菇 1包
- 黑木耳 60g
- 香菜 50g
- 蒜 3瓣
- 鹽巴 2小匙
- 水 2小匙
- 白胡椒粉 適量