無水番茄高麗菜煮 : 微酸清甜好滋味

Aug 25, 2023
無水番茄高麗菜煮 : 微酸清甜好滋味

無水番茄高麗菜煮 | Waterless Cabbage with Tomato

高麗菜,富含維他命C和纖維,給人爽脆口感的同時,促進腸道健康、預防便秘。而番茄則是維他命C和抗氧化劑的來源,有助於增強免疫力,減少細胞氧化損傷。茄紅素更是一個強大的抗氧化物質,對於維護健康的皮膚和預防慢性疾病至關重要。
這道料理營養豐富、低卡路里、富含膳食纖維、美味可口,高麗菜的清脆和番茄的酸甜完美結合,煮出迷人的色澤和香氣,令人食指大動。

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使用鍋具

材料 

  • 高麗菜          600g
    木耳               60g
    蒜頭            3-5瓣
    牛番茄            2顆
    葵花油         1大匙
    鹽                  適量
    白胡椒粉   1/8茶匙

    做法

    1. 蒜頭切薄片,高麗菜洗淨後切小塊,牛番茄洗淨後切塊,木耳洗淨後切粗絲備用。
    2. 拿一鑄鐵燉鍋,倒入葵花油,中火熱鍋,放入蒜片、牛番茄塊炒香。依序排入高麗菜、木耳絲,白胡椒以及鹽,蓋上鍋蓋,中小火悶煮8-10分鐘,開蓋後拌勻即可享用。
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