蘆筍炒蝦仁 | Stir-Fried Asparagus & Shrimp
蘆筍炒蝦仁是一道簡單而美味的家常菜，以鮮嫩的蝦仁和爽脆的蘆筍為主要食材，簡單清爽，保留了食材的原汁原味，不須太多額外的調味，蝦仁的鮮甜和蘆筍的清脆相互襯托，讓人一口接一口。正處於減脂期的人不妨參考今日分享的食譜，低脂高蛋白的食材炒起來清爽好吃，而且非常簡單就能完成，千萬不要錯過！
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材料
- 蘆筍 250g
- 蝦仁 8隻
- 蒜頭 3瓣
- 紅甜椒 50g
- 米酒 1大匙
- 油 1.5大匙
- 鹽 適量
做法
- 蝦仁退冰洗淨瀝乾。
- 蘆筍削去距離根部1/3的皮，切段，放在大碗中500W 微波30秒備用。
- 紅甜椒切絲、蒜頭切薄片備用。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火，放入蒜片爆香接著放入蝦仁炒至稍微變色，倒入蘆筍段、紅椒絲翻炒，加鹽、米酒調味，就可以起鍋了。
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