無水蒜拌豬五花 | Waterless Garlic Pork Belly
在追求健康和減脂的同時，我們總希望找到那些既不犧牲美味又能快速準備的料理。今天要與大家分享的「無水蒜拌豬五花」就是這樣一道菜。只要菜放一放、蒸一蒸、拌一拌！就完成啦！簡單到不行，又超級好吃。充分展現了食材的鮮美，是減脂餐桌上的不二選擇。
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材料
- 金針菇 200g
- 豆芽 200g
- 豬五花薄片 200g
- 青蔥 10g
- 鹽 少許
- 黑胡椒 適量
淋醬
- 大蒜 10g
- 洋蔥 20g
- 芝麻油 1大匙
- 醬油 1大匙
- 開水 1大匙
- 鹽巴 1/2 茶匙
做法
- 蒜切末、洋蔥切碎備用。將洋蔥碎、蒜末、鹽、醬油、水、芝麻油放入碗中，拌勻成醬汁備用。
- 豆芽洗淨瀝乾、金針菇切除根部後撕開，青蔥切成蔥花備用。
- 取一黑平鍋，依序放入豆芽菜、金針菇，最後鋪上豬五花肉片，撒上少許鹽和黑胡椒。蓋上鍋蓋，用小火蒸煮8-10分鐘到肉熟透。開蓋撒上蔥花、淋上醬汁，拌勻即可享用。
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