秋葵炒雞丁 (食譜影片) | Stir Fry Chicken and Okra

秋葵炒雞丁 (食譜影片) | Stir Fry Chicken and Okra

秋葵炒雞丁 

近年來,有一道蔬菜在人們的餐桌上越來越常見,它就是備受矚目的養生蔬菜——秋葵。秋葵營養高、脂肪含量低,而且含高量蛋白質、鈣鐵鋅硒等多種微量元素,多吃能夠增強人體免疫力,再加上秋葵中的黏性物質,能夠促進胃腸蠕動,幫助消化,是護胃的保健蔬菜之一。
秋葵對切和時蔬、雞丁入鍋快炒,不用10分鐘就能搞定,營養又簡單易學。低脂低卡低醣,非常適合想瘦身的人。一定要收藏起來呀!變瘦變美,越吃越健康。

材料

  • 去骨雞腿肉      300g
      醃料
        鹽                      1/4小匙
        米酒                  1大匙
        黑胡椒粉            適量
  • 黃椒                 60g
  • 紅椒                 60g
  • 玉米筍              70g
  • 秋葵                  70g
  • 蒜頭                  20g
  • 青蔥                  2支
  • 醬油                  1.5大匙
  • 黑胡椒粉          適量
  • 鹽                     適量
  • 葵花油              2大匙

做法

  1. 去骨雞腿肉以鹽、黑胡椒粉、米酒抓醃,靜置20分鐘後,去除多餘油脂,切成易入口大小備用。
  2. 玉米筍洗淨切斜段、秋葵洗淨縱切半。紅椒、黃椒切塊、蔥切蔥段備用。
  3. 取黑平鍋開中火預熱鍋子2分鐘,加入葵花油,下雞腿肉塊,煎約3~5分鐘至兩面金黃,加入蒜片、甜椒塊、玉米筍、秋葵翻炒一下,加入醬油、鹽巴、黑胡椒粉調味拌炒均勻,最後熄火前撒上蔥花,即可起鍋。

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