韓式辣炒香腸 | Korean Spicy Sausage Stir-Fry
維也納小香腸搭配上韓式辣醬，新鮮食蔬，搖身一變成了大人味的下酒菜。在悶熱夏夜，炒上一盤辣醬小香腸配上冰涼啤酒，也太消暑了。
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材料
- 迷你維也納香腸 220g
- 洋蔥 120g
- 紅椒 80g
- 黃椒 80g
- 青椒 80g
- 大蒜 5瓣
- 韓國紅辣椒醬 1大匙
- 蠔油 2大匙
- 酒 1小匙
- 料理糖漿 1小匙
- 葵花油 1大匙
做法
- 洋蔥、紅黃椒、青椒切塊，蒜頭切片備用。
- 每個小香腸劃3-5刀，用熱水汆燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
- 先將黑平鍋預熱，加入油，放入蒜片爆香，加入汆燙好的香腸翻炒一下，再將青椒、紅黃椒、洋葱加入一起炒香。最後把韓式辣椒醬、酒、韓式料理糖漿、蠔油加入翻炒均勻，即可享用。
- 辣醬可以一個人喜好辣度做增減，食譜示範式微辣程度。
- 因每家醬料鹹度不一，可以個人喜好加鹽調整鹹度。
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