香蒜四季豆炒肉末 : 入口爽脆的家常好料

香蒜四季豆炒肉末 | Garlicky Green Beans Stir-Fry with Minced Meat

• 豬絞肉         150g
• 四季豆         200g
• 辣椒             一根
• 蒜頭              10g
• 鹽巴             少許
• 米酒           1大匙
• 醬油           1大匙
• 白胡椒粉      適量

1. 四季豆洗淨、去除兩側粗筋後切小丁，蒜頭去皮切末，紅辣椒切片備用。
2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉中小火，放入蒜末炒出香氣，接著加入絞肉炒到變白、鬆散，加米酒、醬油翻炒添香，加入紅辣椒片、四季豆丁拌炒2-3分鐘，加少許鹽、 胡椒粉調味，翻炒均勻，即可上桌。

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