蔥香煎肉餅 | Green Onion Pork Burger
蔥香煎肉餅是一道可以當家常菜、做套餐、帶便當的必學料理！
簡單的食材，蔥香肉多汁，不論是夾漢堡夾三明治、帶便當、當下午點心都很適合。美味、少負擔、減醣、增肌減脂，柔軟多汁、超級好吃的。一次做多點可以冷凍(生的即可冷凍)起來，當作家庭常備菜，更是方便。
延伸閱讀
材料
- 豬絞肉(粗) 320g
- 青蔥 80g
- 葵花油 1大匙
- 蒜泥 1/2小匙
- 醬油 1大匙
- 鹽 1/4小匙
- 黑胡椒 1/2小匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
作法
- 將青蔥切成蔥花，蒜頭磨成蒜泥備用。
- 將豬絞肉、香油、鹽、蒜泥、米酒、醬油、蔥花、黑胡椒全部置於容器中，以同方向攪拌至肉餡出現黏性。
- 取一小坨肉餡，於手掌來回拋甩成小圓肉餅。
- 黑平鍋預熱至可跑水珠，加入葵花油，將肉餅入鍋以中小火香煎(下鍋後不要翻動肉餅)。
- 煎至底部呈現金黃，翻面，蓋上鍋蓋後燜煎約2分鐘(筷子刺入肉餅滲出透明肉汁即熟透)。
- 起鍋後靜置片刻，即可享用。
延伸閱讀
