香菜洋蔥炒豬肉 | Stir-Fried Pork with Onion & Coriander
洋蔥，具有多種健康益處，像是抗氧化與抗發炎的作用，並且降低罹癌風險、降低血糖，以及常保骨骼健康。在減肥方面還有驚人的效果，因為洋蔥含有豐富的槲皮素，可以防止脂肪堆積，促進新陳代謝，消除水腫。
洋蔥好儲存，放在乾爽通風處，沒青菜時請出洋蔥幫幫忙，隨便搭配煮都好吃。洋蔥可以說是食材界的最佳配角。當不知道煮什麼菜時，拿出常備的洋蔥搭配肉片，簡單又好吃，新手也容易上手，非常適合自己做來帶便當唷!最後灑上香菜與七味粉，畫龍點睛，為整道料理再添美味。
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材料
- 豬梅花火鍋肉片 300g
作法
- 洋蔥切絲、香菜切段、蒜頭切片、薑磨成泥。
- 將肉片、醬油、米酒、薑泥、砂糖，全部一起拌勻，靜置醃約10分鐘。
- 洋蔥絲，以中小火炒至洋蔥呈半透明。
- 加入醃好的肉片，以中火拌炒，加水、少許鹽調味，蓋鍋蓋悶煮2分鐘。
- 熄火，加入香菜段、唐辛子七味粉提味，即可起鍋。
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