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香菜洋蔥炒豬肉 : 簡單易學的新手便當菜

香菜洋蔥炒豬肉 : 簡單易學的新手便當菜

香菜洋蔥炒豬肉 | Stir-Fried Pork with Onion & Coriander

洋蔥,具有多種健康益處,像是抗氧化與抗發炎的作用,並且降低罹癌風險、降低血糖,以及常保骨骼健康。在減肥方面還有驚人的效果,因為洋蔥含有豐富的槲皮素,可以防止脂肪堆積,促進新陳代謝,消除水腫。⁡
洋蔥好儲存,放在乾爽通風處,沒青菜時請出洋蔥幫幫忙,隨便搭配煮都好吃。洋蔥可以說是食材界的最佳配角。當不知道煮什麼菜時,拿出常備的洋蔥搭配肉片,簡單又好吃,新手也容易上手,非常適合自己做來帶便當唷!最後灑上香菜與七味粉,畫龍點睛,為整道料理再添美味。

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材料

  • 豬梅花火鍋肉片        300g
  • 洋蔥                          200g
  • 香菜                           20g
  • 蒜頭                           15g
  • 水                              40ml
  • 葵花油                       2大匙
  • 鹽                              適量
          肉片醃料
    • 醬油                         1大匙
    • 米酒                         2小匙
    • 薑泥                         1小匙
    • 砂糖                         1小匙

          作法

          1. 洋蔥切絲、香菜切段、蒜頭切片、薑磨成泥。
          2. 將肉片、醬油、米酒、薑泥、砂糖,全部一起拌勻,靜置醃約10分鐘。
          3. 黑平鍋預熱至可跑水珠,加入葵花油,中火爆香蒜片,加入洋蔥絲,以中小火炒至洋蔥呈半透明。
          4. 加入醃好的肉片,以中火拌炒,加水、少許鹽調味,蓋鍋蓋悶煮2分鐘。
          5. 熄火,加入香菜段、唐辛子七味粉提味,即可起鍋。

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