泡菜炒飯 | Kimchi Fried Rice
泡菜炒飯，蓬鬆而具有微微焦香的口感混合了米粒上的泡菜香氣，泡菜的酸辣和爽脆，每一口都是驚喜，泡菜炒飯不僅美味，還是一道容易製作的快速晚餐選擇。只需不多的材料，冰箱剩餘的零星食材切成小細丁來搭配都可以，短短的時間，就能在自家廚房中創造出一道超級好吃的料理。與大家分享簡單快速就可以完成的美味炒飯，歡迎大家一起來試做看看。
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材料
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隔夜飯 250g
- 培根 65g
- 紅甜椒 40g
- 綠甜椒 40g
- 青蔥 2根
- 雞蛋 3顆
- 韓式泡菜 100g
- 油 適量
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 適量
做法
- 做法培根切成小丁、青蔥切成蔥花、雞蛋打散成蛋液、韓式泡菜擠乾水分後切碎備用。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火，將蛋液入鍋炒成蛋片，起鍋備用。
- 原鍋，再補些油，將甜椒丁、韓式泡菜入鍋，炒出香氣，冷飯、炒蛋入鍋，拌炒均勻，以鹽、黑胡椒調味，快速翻炒到粒粒分明，撒入蔥花，將蔥花也炒出香氣後，即可起鍋。
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