泡菜炒飯 : 酸辣開胃蛋香四溢

Oct 13, 2023
泡菜炒飯 : 酸辣開胃蛋香四溢

泡菜炒飯 | Kimchi Fried Rice

泡菜炒飯,蓬鬆而具有微微焦香的口感混合了米粒上的泡菜香氣,泡菜的酸辣和爽脆,每一口都是驚喜,泡菜炒飯不僅美味,還是一道容易製作的快速晚餐選擇。只需不多的材料,冰箱剩餘的零星食材切成小細丁來搭配都可以,短短的時間,就能在自家廚房中創造出一道超級好吃的料理。與大家分享簡單快速就可以完成的美味炒飯,歡迎大家一起來試做看看。
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材料

  • 隔夜飯           250g
  • 培根                 65g
  • 紅甜椒             40g
  • 綠甜椒             40g
  • 青蔥                 2根
  • 雞蛋                 3顆
  • 韓式泡菜       100g
  • 油                   適量
  • 鹽                   適量
  • 黑胡椒粉        適量

做法

            1. 做法培根切成小丁、青蔥切成蔥花、雞蛋打散成蛋液、韓式泡菜擠乾水分後切碎備用。
            2. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態,加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火,將蛋液入鍋炒成蛋片,起鍋備用。
            3. 原鍋,再補些油,將甜椒丁、韓式泡菜入鍋,炒出香氣,冷飯、炒蛋入鍋,拌炒均勻,以鹽、黑胡椒調味,快速翻炒到粒粒分明,撒入蔥花,將蔥花也炒出香氣後,即可起鍋。

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