香腸蛋炒飯 : 隨便炒都好吃

香腸蛋炒飯 | Sausage Fried Rice

蛋炒飯一定要鐵鍋才有鍋氣（鑊氣），炒飯才會香，用黑平鍋最適合不過了，蛋炒飯這道料理聽起來很簡單，再普通不過的家常料理，只要把食材丟進去跟飯炒一炒就完成了，但是要炒得粒粒分明，也是一門學問呢!
這道德式香腸蛋炒飯是一道非常簡單又美味的料理。歡迎大家試試這道德式香腸蛋炒飯，相信你會愛上它的味道，色香味俱全，保證好吃。

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做法

1. 德式香腸斜刀切片，雞蛋攪拌均勻，青蔥切成蔥花備用。
2. 冷藏隔夜飯先壓散，讓飯粒都散開備用。
3. 鑄鐵鍋熱到跑水珠的狀態，再加入葵花油，等油熱出現油紋(約20秒)，就可倒入蛋液，炒成蛋碎，加入香腸片煎香後翻炒均勻，接著加入白飯、蔥花、少許鹽、黑胡椒粉、醬油，快速翻炒均勻(可以用鏟子迅速翻動食材，使其均勻受熱)，即可盛盤享用