蕃茄泡菜炒松阪豬 | Stir-fry Pork Neck with Tomato and Kimchi
延伸閱讀
材料
- 松阪豬肉片 250g
- 蕃茄泡菜 300g
- 蔥 40g
- 蒜頭 10g
- 黑胡椒粉 1/8 茶匙
- 葵花油 1大匙
醃松阪豬醬料
- 醬油 1大匙
- 米酒 1 湯匙
做法
- 蒜頭切片；洋蔥切絲；番茄切薄片；青蔥斜切段備用。
- 松阪豬逆紋切斜片，用醬油、米酒(各1大匙)抓醃一下。
- 鑄鐵鍋熱到跑水珠的狀態，再加入葵花油，等油熱出現油紋(約20秒)，爆香蒜頭、洋蔥，接著下松阪豬煎炒到7分熟，放入番茄翻炒一下，接著加入韓式泡菜、蔥段、少許黑胡椒粉，快速翻炒均勻、收汁，即可起鍋盛盤享用。
