醬燒蘑菇雞翅 | Soy-Glazed Mushroom & Chicken Wings
「醬燒蘑菇雞翅」備料及做法都很容易，簡單又不會花太多時間，鹹中帶甜的滋味，很家常很好吃，蘑菇脆爽雞翅軟嫩，配飯剛剛好。就算是剛開始學著下廚的新手也能快速上手，試試看吧！邀大家一起試煮～
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食材
- 雞翅 400g
- 蘑菇 200g
- 老薑 15g
- 辣椒 1條
- 青蔥 1～2根
- 醬油 3大匙
- 蠔油 1大匙
- 砂糖 1大匙
- 水 80ml
- 葵花油 1大匙
做法
- 先把雞中翅從中間剪開，蘑菇視大小決定切與否、老薑切片、辣椒斜切、青蔥切段備用。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠狀態，加入葵花油加熱至油紋出現後轉小火，薑片入鍋小火煸至香氣飄出。剪開的雞翅入鍋，以中火煎至上色。蘑菇入鍋，與雞翅一起煎炒。倒入醬汁，拌炒均勻後蓋上鍋蓋，火力轉成小火，燜煮5～10分鐘。掀蓋，加入蔥段及辣椒，拌炒均勻即完成。
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