25黑平鍋

照燒雞腿排 : 超簡單零失敗日式風味料理

照燒雞腿排 : 超簡單零失敗日式風味料理

照燒雞腿排 | Teriyaki Chicken

日式餐廳的經典菜色之一。甜甜鹹鹹的口味不只小朋友喜歡,大人也超愛。超下飯的照燒雞腿排,在家就能簡單做,濃郁的醬汁,鹹甜適中,搭配鮮嫩多汁的雞腿肉排,讓人食指大動,保證零廚藝的人也絕對能夠輕鬆完成。快跟著我們一起做吧~

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做法

  1. 雞腿排擦乾,去除邊緣多餘的油脂,輕輕劃刀斷筋。
  2. 調醬汁:味霖、醬油、米酒、糖攪拌均勻備用。
  3. 取鑄鐵鍋預熱至跑水珠狀態,抹上少許葵花油潤鍋,將雞皮朝鍋底入鍋先煎,以中小火煎至兩面帶焦黃,筷子可輕易刺入。用紙巾吸去鍋中多餘油脂。
  4. 倒入照燒醬汁,雞皮面朝下,蓋上鍋蓋煨煮2分鐘後翻面烹煮至醬汁變的濃稠,撒上少許白芝麻即可切片享用。
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