無水乾燒南瓜 | Waterless Pan-Fried Pumpkin
南瓜是一種營養豐富的食物,富含維他命、膳食纖維和抗氧化物質,同時還提供了多種重要的礦物質。低熱量特性使南瓜成為一個健康的食物選擇。今天我們來做道「乾燒南瓜」,簡單的料理,不用過多的步驟與調味,簡單的翻炒、燜燒即可上菜~軟嫩口感,鹹甜好滋味,健康又軟嫩,乾燒除了把南瓜的味道濃縮了之外,醬燒的香氣也緊緊的依附在南瓜表面,非常好吃。
延伸閱讀
材料
- 南瓜 1個(約600g)
- 青葱 1根
- 葵花油 1.5大匙
- 醬油 1大匙
做法
- 南瓜 切成塊;青蔥切成蔥花備用。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠,加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火,加入南瓜翻炒1-2分鐘,加入醬油,翻炒均勻,蓋上鍋蓋悶煮15分鐘(悶煮期間,每5分鐘開蓋翻炒一下,以免焦鍋),用南瓜本身的水分燜煮熟南瓜。
- 最後撒上白芝麻即可起鍋享用。