伍斯特綜合野菇 | Worcester Sauce Stir-Fried Mushroom
伍斯特醬是一種來自英國的調味料，又稱辣醬油、 李派林醬或英國黑醋，外觀色澤黑褐，吃起來味道酸甜帶點微辣，又不失鮮味，層次豐富，可以為料理帶來獨特的風味。
綜合炒野菇是一道健康的料理，菇類含有豐富的植物性蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，而且熱量較低，不同種類的香菇有不同的口感和風味，綜合在一起可以創造出豐富的層次感和口感變化，讓人食欲大開。這道料理味道獨特，帶有微微酸辣的口感和野菇的鮮香味，非常適合搭配米飯或是麵包一起享用。
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材料
- 厚肉香菇 150g
做法
- 厚肉香菇切片(寬約0.8CM)，鴻喜菇切去根部剝散，雪白菇切去根部剝散備用。
- 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠的狀態，加入葵花油加熱至油紋出現轉中小火，放入所有的菇類不斷翻炒，把菇類水分炒乾至微微金黃，加入鹽巴、 黑胡椒、伍斯特醋炒勻，撒上洋香菜即可享用。
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