食譜

干貝的營養價值極為豐富,干貝中除了含有好的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、硒等營養元素之外,干貝的蛋白質含量高達61.8%,相對於牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多,是補給營養的一大聖品呢!卡馬龍北海道生食級干貝,顆顆飽滿又緊實Q彈的干貝,每口都可以品嚐最新鮮的原味。 今天我們採用卡馬龍北海道生食級干貝來做2種口味的干貝串燒,不論是鮮蔬干貝串燒或是培根干貝捲,清爽細緻的滋味都誘發出干貝原味的飽滿香甜。
波士頓龍蝦味道非常鮮美,蝦肉肉質肥厚,緊實彈牙,而且高蛋白、脂肪含量超低,還含有豐富的礦物質和維他命A、C、D等,對人體益處良多。龍蝦,一直都被大家認為是海鮮中的高級食材,其實龍蝦料理一點也不困難。不論水煮、焗烤或蒸都很美味。今天我們就來道『蒜香起司焗烤龍蝦』,簡單美味又吸睛,無論喜歡中式或西式的朋友都會讚不絕口的美味料理喔。
帆立貝,正如其名,雙殼張開,如揚帆之舟。帆立貝富含蛋白質,具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防治動脈硬化的功效。這次我們選用卡馬龍嚴選北海道帆立貝 ,由日本產地直送,直接去殼急速冷凍,鎖住最佳的鮮甜滋味!
簡單又美味的「日式帆立貝炊飯」,選用時令綠竹筍,加上菇類的香氣,帆立貝的鮮美,再放入少許嫩薑絲提升鮮度,烹煮完成的炊飯帶有清淡筍香與帆立貝香甜滋味,嚐起來風味溫和輕盈,小孩大人一網打盡。

生蠔為高蛋白、低脂肪的食物,擁有優質的蛋白質與多樣的維生素含量,因此有「海中的牛奶」美稱。烤生蠔做法很簡單,家裡只要有烤箱就可以輕鬆完成。卡馬龍的日本冷凍全殼生蠔剛捕撈後急速保鮮冷凍,鎖住新鮮,每個蠔肉都又大又飽滿。搭配香蒜油一起烤,味道特别的鲜美, 口感爽滑鲜嫩,超肥美,好好味!一點腥味都沒有,非常新鮮!

近年來,有一道蔬菜在人們的餐桌上越來越常見,它就是備受矚目的養生蔬菜——秋葵。秋葵營養高、脂肪含量低,而且含高量蛋白質、鈣鐵鋅硒等多種微量元素,多吃能夠增強人體免疫力,再加上秋葵中的黏性物質,能夠促進胃腸蠕動,幫助消化,是護胃的保健蔬菜之一。秋葵對切和時蔬、雞丁入鍋快炒,不用10分鐘就能搞定,營養又簡單易學。低脂低卡低醣,非常適合想瘦身的人。一定要收藏起來呀!變瘦變美,越吃越健康。
一年四季都吃得到的四季豆,又稱作敏豆,口感清甜、富含營養且低熱量,是一款健康的豆屬蔬菜;而且還是隱藏版的減肥好物;它的膳食纖維是地瓜的3倍,富含維生素與礦物質,好吃、營養、熱量低,絕對是減肥食材的首選名單。今天做的這道超級簡單的家常菜, 食材準備好, 再放入炒鍋裡翻炒至熟透即可。四季豆與香菇,意外的合拍,推薦給大家。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。
櫻花蝦產期為每年11月起到隔年5月底,幾近透明的蝦身外殼布滿鮮紅的天然紅色素,不但擁有豐富營養價值且膽固醇含量低,外殼不帶刺,曬成乾後易入口且無腥味,味道特別鮮甜。韭菜色澤鮮綠,有股特殊的辛辣氣味,富含胡蘿蔔素膳食纖維、維生素B、C及鋅等成分,具有養肝、保健、增強精力等功效。有句老話說:「生蔥、熟蒜、韭菜半生熟」,韭菜可別炒太久,快火清炒,鮮嫩、清甜,搭配富含鈣質的櫻花蝦,健胃整腸,幫助消化。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。
經過打磨、特殊處理的黑平鍋擁有平滑且天然不沾的表面,沒有使用任何除了天然油脂以外的化學塗層,所以只要常常使用,表面不沾的效果便可維持且不斷加強。在開始使用之初,我們建議烹調幾次無蛋白質、油脂多的料理,讓你的黑平鍋有一個更好的開始。今天的這道洋蔥蒜炒彩椒就非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理喔。彩椒不僅含有超高的維生素含量,維生素C比檸檬還多3倍,還富含各種營養成分,能夠抗老、促進新陳代謝。炒香的洋蔥和快炒的甜椒做搭配,不但色彩繽紛還營養十足喔!是一道快速省力的家常料理,簡單輕鬆馬上就可以上桌囉!
韓國家常料理-韓式辣炒豬肉。配飯、拌飯或包生菜都很好吃,又很下飯。這道代表韓國的經典肉類料理,吃起來鹹甜香辣,每個人都能享受的美味。做法超簡單迅速,香辣的豬肉片和入味的洋蔥非常下飯, 今晚炒一盤香辣下飯的韓式辣炒豬肉,真的全家大小都愛吃喔。