食譜

燒烤干貝串 (食譜影片) | Grilled Scallop Kabobs
干貝的營養價值極為豐富，干貝中除了含有好的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、鉀、鈣、鎂、硒等營養元素之外，干貝的蛋白質含量高達61.8%，相對於牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多，是補給營養的一大聖品呢！卡馬龍北海道生食級干貝，顆顆飽滿又緊實Q彈的干貝，每口都可以品嚐最新鮮的原味。 今天我們採用卡馬龍北海道生食級干貝來做2種口味的干貝串燒，不論是鮮蔬干貝串燒或是培根干貝捲，清爽細緻的滋味都誘發出干貝原味的飽滿香甜。
蒜香起司焗烤龍蝦 (食譜影片) | Baked Lobster with Garlic and Cheese
波士頓龍蝦味道非常鮮美，蝦肉肉質肥厚，緊實彈牙，而且高蛋白、脂肪含量超低，還含有豐富的礦物質和維他命A、C、D等，對人體益處良多。龍蝦，一直都被大家認為是海鮮中的高級食材，其實龍蝦料理一點也不困難。不論水煮、焗烤或蒸都很美味。今天我們就來道『蒜香起司焗烤龍蝦』，簡單美味又吸睛，無論喜歡中式或西式的朋友都會讚不絕口的美味料理喔。
日式帆立貝炊飯 (食譜影片) | Japanese Scallop Rice
帆立貝，正如其名，雙殼張開，如揚帆之舟。帆立貝富含蛋白質，具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防治動脈硬化的功效。這次我們選用卡馬龍嚴選北海道帆立貝 ，由日本產地直送，直接去殼急速冷凍，鎖住最佳的鮮甜滋味！
簡單又美味的「日式帆立貝炊飯」，選用時令綠竹筍，加上菇類的香氣，帆立貝的鮮美，再放入少許嫩薑絲提升鮮度，烹煮完成的炊飯帶有清淡筍香與帆立貝香甜滋味，嚐起來風味溫和輕盈，小孩大人一網打盡。
青檸黑胡椒香蒜烤生蠔 (食譜影片) | Grilled Oyster with Garlic and Lime

​​生蠔為高蛋白、低脂肪的食物，擁有優質的蛋白質與多樣的維生素含量，因此有「海中的牛奶」美稱。烤生蠔做法很簡單，家裡只要有烤箱就可以輕鬆完成。卡馬龍的日本冷凍全殼生蠔剛捕撈後急速保鮮冷凍，鎖住新鮮，每個蠔肉都又大又飽滿。搭配香蒜油一起烤，味道特别的鲜美， 口感爽滑鲜嫩，超肥美，好好味！一點腥味都沒有，非常新鮮！
秋葵炒雞丁 (食譜影片) | Stir Fry Chicken and Okra
近年來，有一道蔬菜在人們的餐桌上越來越常見，它就是備受矚目的養生蔬菜——秋葵。秋葵營養高、脂肪含量低，而且含高量蛋白質、鈣鐵鋅硒等多種微量元素，多吃能夠增強人體免疫力，再加上秋葵中的黏性物質，能夠促進胃腸蠕動，幫助消化，是護胃的保健蔬菜之一。秋葵對切和時蔬、雞丁入鍋快炒，不用10分鐘就能搞定，營養又簡單易學。低脂低卡低醣，非常適合想瘦身的人。一定要收藏起來呀！變瘦變美，越吃越健康。
蒜炒香菇四季豆 (食譜影片) | String Beans and Mushroom Stir Fry
一年四季都吃得到的四季豆，又稱作敏豆，口感清甜、富含營養且低熱量，是一款健康的豆屬蔬菜；而且還是隱藏版的減肥好物；它的膳食纖維是地瓜的3倍，富含維生素與礦物質，好吃、營養、熱量低，絕對是減肥食材的首選名單。今天做的這道超級簡單的家常菜， 食材準備好， 再放入炒鍋裡翻炒至熟透即可。四季豆與香菇，意外的合拍，推薦給大家。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。
櫻花蝦炒韭菜 (食譜影片) | Stir-Fried Leeks with Cherry Shrimp
櫻花蝦產期為每年11月起到隔年5月底，幾近透明的蝦身外殼布滿鮮紅的天然紅色素，不但擁有豐富營養價值且膽固醇含量低，外殼不帶刺，曬成乾後易入口且無腥味，味道特別鮮甜。韭菜色澤鮮綠，有股特殊的辛辣氣味，富含胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、C及鋅等成分，具有養肝、保健、增強精力等功效。有句老話說：「生蔥、熟蒜、韭菜半生熟」，韭菜可別炒太久，快火清炒，鮮嫩、清甜，搭配富含鈣質的櫻花蝦，健胃整腸，幫助消化。這道也是非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理之一。
洋蔥蒜炒彩椒(食譜影片) | Garlicky Bell Pepper Stir Fry
經過打磨、特殊處理的黑平鍋擁有平滑且天然不沾的表面，沒有使用任何除了天然油脂以外的化學塗層，所以只要常常使用，表面不沾的效果便可維持且不斷加強。在開始使用之初，我們建議烹調幾次無蛋白質、油脂多的料理，讓你的黑平鍋有一個更好的開始。今天的這道洋蔥蒜炒彩椒就非常推薦做為黑平鍋的開鍋料理喔。彩椒不僅含有超高的維生素含量，維生素C比檸檬還多3倍，還富含各種營養成分，能夠抗老、促進新陳代謝。炒香的洋蔥和快炒的甜椒做搭配，不但色彩繽紛還營養十足喔!是一道快速省力的家常料理，簡單輕鬆馬上就可以上桌囉!
韓式辣炒豬肉 (食譜影片) | Korean Spicy Pork Bulgogi
韓國家常料理-韓式辣炒豬肉。配飯、拌飯或包生菜都很好吃，又很下飯。這道代表韓國的經典肉類料理，吃起來鹹甜香辣，每個人都能享受的美味。做法超簡單迅速，香辣的豬肉片和入味的洋蔥非常下飯， 今晚炒一盤香辣下飯的韓式辣炒豬肉，真的全家大小都愛吃喔。