一鍋到底豆皮牛肉煲 | Braised Beef and Bean Curd
想要健康又美味的減脂餐嗎？這道無油豆皮牛肉煲絕對是你的不二選擇！將高蛋白的牛肉和營養豐富的豆皮結合，再搭配各式蔬菜，一鍋煮出滿滿的健康與美味。不僅低油低脂，還超級簡單，非常適合忙碌的日子或是注重飲食健康的朋友們。
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材料
- 豆皮 4片
- 金針菇 250g
- 青蔥 20g
- 香菜 10g
- 水 150ml
- 醬油 1大匙
- 蠔油 1大匙
- 牛肉片 300g
- 薑絲 10g
- 醬油 1大匙
- 蠔油 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 香油 1大匙
做法
- 金針菇去尾剝散、青蔥切長段、薑切細絲、香菜切碎備用
- 醃牛肉：牛肉片加入醬油、蠔油、薑絲抓拌均勻、加太白粉用手抓到有黏性後加香油抓勻備用。
- 鑄鐵平底鍋冷鍋，放入蔥段鋪底，放入金針菇、豆皮絲再均勻鋪上醃好的牛肉，倒入水、醬油、蠔油，蓋上鍋蓋，中小火悶煮8分鐘至肉熟透。
- 開蓋翻炒均勻，撒上香菜即可享用。
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