焗烤蕈菇馬鈴薯:香濃焗烤料理飽足又健康

焗烤蕈菇馬鈴薯:香濃焗烤料理飽足又健康

焗烤蕈菇馬鈴薯  | Baked Potato with Creamy Mushroom Sauce

焗烤蕈菇馬鈴薯泥是一道家常的焗烤料理,天涼的時候暖暖吃,綿軟、豐富又營養,大人小孩都愛吃。這道料理是可以事先做好、再快速組合的冰箱常備菜,奶油菇蕈白醬(食譜看這裡)以及鹽水煮馬鈴薯都可以先煮多一點放在冰箱備用,想吃的時候再快速組合灑上喜歡的起司,用烤箱加熱即可,隨時都可以品嚐,超級方便的。

滑順細緻的馬鈴薯泥混著濃郁蕈菇香氣及起司香,超級好吃又有飽足感,烤至表面金黃的模樣,讓人食指大動。

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使用鍋具

食材

  • 馬鈴薯 3個
  • 水 800ml
  • 鹽 4大匙鹽
  • 鮮奶 40ml
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 蕈菇奶油白醬 250g
  • 起司絲 適量

      作法

      1. 馬鈴薯外皮用牙刷刷洗乾淨備用。
      2. 取一鑄鐵鍋,倒入800ml的冷水,加入4大匙鹽,放入馬鈴薯,冷水開始煮25分鐘。
      3. 煮至馬鈴薯熟透(可用筷子穿過),取出,趁熱搗成馬鈴薯泥。
      4. 馬鈴薯泥加鹽、胡椒、鮮奶、蕈菇奶油白醬拌勻。
      5. 取一黑平鍋,將蕈菇馬鈴薯泥放入黑平鍋,頂部鋪上起司絲,放入已預熱200℃烤箱中,焗烤20分鐘至表面金黃酥脆即可。

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