25黑平鍋

香煎脆皮鮭魚 : 皮脆肉嫩超美味

作者：CompanyFlambo

香煎脆皮鮭魚 : 皮脆肉嫩超美味

香煎脆皮鮭魚 | Crispy Pan-Seared Salmon

鮭魚豐腴鮮美，是台灣人愛吃的魚類，富含魚油、OMEGA-3不飽和脂肪酸和蛋白質，乾煎一下就很好吃，鑄鐵鍋只要使用中小火，就能煎出恰恰的魚、帶點焦香肉排、鍋氣滿滿的炒菜。鑄鐵鍋的優異熱傳導性和保溫性能，讓魚肉煎得金黃酥脆，保持魚肉的鮮嫩和多汁。
完美煎魚的小祕訣 : “ 確實熱鍋、油必不可少、食材要退冰、擦乾、下鍋不要立刻翻動。看似困難的魚料理，其實一點也不難，您一定學得會！簡單的香煎脆皮鮭魚搭配上檸檬、番茄的酸香和香菜的清新風味，讓這道料理變得更輕盈爽口。
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材料

  • 帶皮鮭魚     250公克
  • 鹽巴            少許
  • 橄欖油        1.5大匙
  • 奶油           10g
  • 小番茄       120g
  • 酸豆           1小匙
  • 檸檬汁       1大匙
  • 香菜           5g
  • 鹽              1/4匙
  • 橄欖油       1大匙

        做法

        1. 鮭魚洗淨後拭乾水分，並在魚皮表面均勻撒上薄薄一層鹽巴，靜置10分鐘，幫助魚皮脫水。10分鐘後，拿廚房紙巾吸乾釋出的水分。
        2. 小番茄洗淨對切，檸檬擠出檸檬汁，香菜切成細末備用。
        3. 將對切的小番茄、酸豆、香菜末、檸檬汁、鹽、橄欖油拌勻備用。
        4. 黑平鍋預熱至鍋面可跑水珠，下葵花油，待油紋出現，轉中小火，魚皮面入鍋香煎，不要急著翻動，用鍋鏟輕輕壓住魚肉10～15秒，從魚排側觀察，煎至底部透上2/3熟色時(約有8成熟)，加入奶油續煎，然後翻面。此時關火，利用鍋底的餘熱，讓鮭魚肉慢慢變熟即可。
        5. 將鮭魚皮面向上搭配調味番茄丁呈盤即完成。
        健康烹飪選擇 - 『黑平鍋的無化學塗層設計，保證烹飪過程中食品的安全與健康。』 物理不沾效果 - 『展示黑平鍋精密加工的光滑表面，實現長久如一的不沾烹飪體驗。』 多功能烹飪神器 - 『黑平鍋適用於各種烹飪方式，從煎牛排到烤麵包，一鍋多用。』
        料理形象影片 - 『黑平鍋製作各種料理的形象影片，展現其多功能性和在各種烹飪場景中的出色表現。』
        輕量化 - 『展示黑平鍋的輕巧設計，較傳統鑄鐵鍋輕20%，使得操作和清潔更加便捷。』
        不沾效能永不減弱 - 『展現黑平鍋無化學塗層的長久不沾特性，強調其持久的健康與安全性能。』
        內部平滑 - 『展示黑平鍋獨家精密加工的光滑烹飪面，易於吸收油脂且具有優越的不沾性，為健康烹飪提供完美選擇。』
        適用各種爐具 - 『黑平鍋適用於多種烹飪熱源，包括感應爐、IH爐、瓦斯爐、電磁爐、烤箱、營火，展示其多功能性。』
        傳熱穩定、均勻，煎出完美牛排必備的鍋具，沒有之一。也沒有其他鍋具熱度不均的問題。
        獨家熱處理 - 『黑平鍋獨家熱處理技術，耐腐耐鏽，免開鍋免養鍋的獨特優勢展示。』
        可整鍋進烤箱，可烤蛋糕、千層麵，能做出更多種類的料理。易操作鍋具，耐高溫，適用於烤箱烹飪，滿足各種料理需求。
        露營最好用 - 『黑平鍋在露營中的使用場景，展示其堅固耐用、適合戶外烹飪的特點。』
        易清洗保養 - 『展現黑平鍋易於清潔的特性，與傳統鑄鐵鍋相比，可使用洗碗精清洗，簡化清潔過程。』
        尺寸與重量展示 - 『展示黑平鍋20、25、30公分三種尺寸及其重量，為購買者提供詳細的產品信息。』
        煎牛排實力展示 - 『黑平鍋煎制牛排的照片，強調其出色的煎烤能力和食物美味度。』
        煎牛排實力展示 - 『黑平鍋煎制牛排的照片，強調其出色的煎烤能力和食物美味度。』
        廚房時尚情境 - 『展示黑平鍋放在廚房檯面上的時尚與實用性，融入家居美學。』
        黑平鍋多角度展示 - 『從不同角度展示黑平鍋的設計和細節，突出其優雅外觀和精良工藝。』
        黑平鍋多角度展示 - 『從不同角度展示黑平鍋的設計和細節，突出其優雅外觀和精良工藝。』
        黑平鍋多角度展示 - 『從不同角度展示黑平鍋的設計和細節，突出其優雅外觀和精良工藝。』
        黑平鍋多角度展示 - 『從不同角度展示黑平鍋的設計和細節，突出其優雅外觀和精良工藝。』
        黑平鍋多角度展示 - 『從不同角度展示黑平鍋的設計和細節，突出其優雅外觀和精良工藝。』

        黑平鍋

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        4.8
        Rated 4.8 out of 5 stars
        4.8 顆星 (389 評價)
        產品特點總覽
        無化學塗層，不沾效能永不減弱
        輕量化、免開鍋、用完無需再上油養鍋
        精密打磨的鍋內平滑、不易沾、好清潔
        導熱快、蓄熱強，料理就是更美味
        感應爐、電磁爐、烤箱、露營都適用
        安心結帳 加密支付，購物更安全
        快速到達 1～2工作天快速出貨
        尺寸: 25公分

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