剝皮辣椒家常肉燥 : 春日的味蕾之旅

Feb 02, 2024
剝皮辣椒家常肉燥 : 春日的味蕾之旅

剝皮辣椒家常肉燥 | Homestyle Peeled Chili Minced Pork

春天,是萬物復蘇、味蕾甦醒的季節。在這個充滿生機的時刻,我們帶來了一道特別的春季菜餚——剝皮辣椒家常肉燥。這道菜餚不僅融合了剝皮辣椒的微辣與肉燥的鮮香,更帶有春日的活力與暖意。它簡單卻不失風味,適合在春季的家庭聚餐中分享。讓我們一起來探索這道美味,為您的春日餐桌增添一抹獨特的風情。

延伸閱讀
使用鍋具

材料

  • 蒜頭                10g
  • 絞肉                300g
  • 剝皮辣椒         6根
  • 剝皮辣椒汁     4大匙
  • 醬油                2 大匙
  • 冰糖                1/2小匙
  • 米酒                1
  • 胡椒粉            1/4茶匙
  • 水                    100ml
  • 葵花油             1

              作法

              1. 剝皮辣椒切丁、蒜頭切末備用。
              2. 取一鑄鐵燉鍋,加入葵花油,開中小火熱鍋,加入蒜末拌炒至香味釋出,放入豬絞肉,拌炒至表面上色、放冰糖、醬油、胡椒粉炒出醬香味,再放入剝皮辣椒汁、米酒、水煮至滾沸,最後加入剝皮辣椒丁蓋上鍋蓋,轉小火煮15分鐘就完成囉。

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              下載50道鑄鐵鍋食譜書

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