金桔紅棗雪梨湯 : 止咳潤肺的養生湯水

Jan 26, 2023
金桔紅棗雪梨湯 : 止咳潤肺的養生湯水

金桔紅棗雪梨湯 | Kumquat Soup with Pear & Red Date

「梨」能養陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰,可用於咳嗽少痰、咽乾口燥,以及聲音嘶啞。生者可清六腑之熱,熱者滋五臟之陰;「金桔」又稱金棗、牛奶桔、壽星桔等,中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃。
雪梨和金桔,有止咳化痰的效果,兩者一起熬煮成甜甜的湯水,可以清熱去燥、潤肺。口感甘甜,大人小孩都愛喝,新冠肺炎肆虐,一起煲點養生湯水,改善體虛提升免疫力 。

延伸閱讀
使用鍋具

材料

  • 雪梨      1個
  • 金桔      5-6個
  • 冰糖      20g
  • 紅棗      15g
  • 枸杞        3g
  • 水          600ml

          作法

          1. 金桔表皮用鹽搓洗乾淨,切對半,雪梨削皮切小塊,紅棗、枸杞清洗乾淨。
          2. 取一鑄鐵鍋,加入雪梨塊、金桔、紅棗、冰糖、水,中火煮滾,撇去浮沫,蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘,至雪梨變軟變透明,加入枸杞再煮3分鐘,即可享用

          延伸閱讀

           



          下載50道鑄鐵鍋食譜書

          訂閱電子報下載食譜書,每週可收到最新食譜影片

          更多文章