金桔紅棗雪梨湯 | Kumquat Soup with Pear & Red Date
「梨」能養陰生津、滋潤肺胃、清熱化痰，可用於咳嗽少痰、咽乾口燥，以及聲音嘶啞。生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰；「金桔」又稱金棗、牛奶桔、壽星桔等，中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃。
雪梨和金桔，有止咳化痰的效果，兩者一起熬煮成甜甜的湯水，可以清熱去燥、潤肺。口感甘甜，大人小孩都愛喝，新冠肺炎肆虐，一起煲點養生湯水，改善體虛提升免疫力 。
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使用鍋具
材料
- 雪梨 1個
- 金桔 5-6個
- 冰糖 20g
- 紅棗 15g
- 枸杞 3g
- 水 600ml
作法
- 金桔表皮用鹽搓洗乾淨，切對半，雪梨削皮切小塊，紅棗、枸杞清洗乾淨。
- 取一鑄鐵鍋，，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，至雪梨變軟變透明，。
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